Lavida del cerdo ibérico comienza con la cubrición de las hembras, todas ellas necesariamente 100% ibéricas. Sin embargo, los machos no siempre son puros, en muchas ocasiones sólo lo son en parte o son ejemplares de cerdo duroc que no pertenece a la raza ibérica, ya que proviene de Estados Unidos y sólo lleva integrado en España desde 1988.
Solomillo presa, pluma, lomo o secreto ibérico de bellota, son los cinco cortes de cerdo más frecuentes que encontramos. Pero no siempre lo que te ofrecen es cerdo ibérico 100%.Estuvimos en COVAP, expertos en el mundo del cerdo y nos enseñaron a distinguir estas carnes para que no te den ‘gato por cerdo’.
Alpaladar es muy expresivo, mezcla de matices salinos y dulces, con una exuberancia de aromas y sabores con predominio del carácter oleoso y de Umami. El Jamón Pata Negra es jugoso y persistente y en el paladar. Comprar Jamón Pata Negra sin intermediarios. Productores de Jamón de Jabugo y cerdos ibéricos. Envío a domicilio en solo 24h.
Mercaibérico- Tu tienda de jamones ibéricos y carnicerías de confianza. MERCAIBÉRICO tiene su base en Aracena (Huelva), es filial de la empresa Jamones ibéricos y Embutidos Vázquez, creamos esta red de tiendas de jamones y carnicerías para acercar al público los productos del cerdo ibérico que elaboramos en nuestra fábrica y secadero.
Lainformación no es exacta. Lamento ser el primero en comentar esta entrada teniendo que hacer una precisión: el jamón ibérico de bellota no es el que se extrae exclusivamente de los cerdos ibéricos que se crían y alimentan en la libertad de las dehesas de Sierra Mayor de Jabugo, sino que es el que procede de cerdos certificados
. 375 340 340 15 56 394 325 198
comprar carne de cerdo iberico de bellota
